tarta cukiniowa

Taka z niej tarta jak ze mnie baletnica. Wspólna z tartą jest jedynie chyba foremka, ale to nie ja tak nazwałam ten uroczy placuszek- przepis znalazłam w " obiad w pół godziny". Polecam wielbicielom tego typu placków, zapiekanek, czy jak tam można te dania nazwać... Tarta jest naprawdę pyszna , no a ja  jako wielbiciela cukinii nie mogłam tego nie wziąć na warsztat.

Składniki
1 spora cukinia lub dwie średnie ( powinno być ok 1,5 kg cukinii)
4 jajka
cebula
pół pęczka posiekanej natki pietruszki
2-3 łyżki bułki tartej
1/2 szklanki tartego sera ( u mnie morski połączony z resztką parmezanu)
sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Dokładnie umytą cukinię trzemy ( ze skórką ) na tarce z dużymi oczkami, posypujemy solą ( bez przesady!) i odstawiamy na chwilę.
Kroimy cebulę w kostkę i smażymy na patelni na złoty kolor.
Nagrzewamy piekarnik do 180C.
Odciskamy cukinię z nadmiaru soku i dodajemy do niej żółtka, bułkę, ser, natkę, cebulkę, i doprawiamy przyprawami.
Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z masą cukiniową.
Całość przekładamy do wysmarowanej masłem formy do tarty ( spokojnie można też użyć naczynia żaroodpornego).
Pieczemy ok 45 min w temperaturze 180 C.
Smacznego :)

Czekoladowo bananowe muffinki na polepszenie nastroju

To, że czekolada działa kojąco, wszyscy wiedzą. Dla mnie te cięzkie, mocno bananowe muffinki działają jak psychoterapia- zarówno ich robienie jak i jedzenie...

Niezawodny przepis Nigelli, u mnie wersja z mąką pełnoziarnistą. 

Składniki 

• 3 dojrzałe banany
• 125 ml oleju
• 2 jajka
• 100 g brązowego cukru
• 225 g mąki pełnoziarnistej pszennej
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody

Przepis

Nagrzewamy piekarnik do 190C.  

Banany rozgniatamy widelcem

Dodajemy olej, jajka oraz cukier.

Mieszamy mąkę, kakao oraz sodę.

Suche składniki łączymy z mokrymi i mieszmy niedbale :)

Przekładamy do muffinkowych foremek. 

Pieczemy przez 15-20 minut.

sushi

Nie podaję dziś przepisu.

Poprostu z wędzonym łososiem, poprostu z ryżem, serkiem filadelfia, dowolnymi warzywkami uraczył mnie moj kochany Małż w pewną sobotę pysznym domowym sushi..

Dziękuję...